严考核管理 促技能提高

精益求精，不断创新。为进一步提高食堂从业人员的业务技能，掌握岗位职责。近日，润嘉公司所属的能投集团员工食堂项目部进行了2017年度考核，30余名食堂从业人员参加了此次闭卷理论知识考试。

此次理论考试涉及食品安全卫生、消防安全和相关专业技能等内容。按照能投润嘉公司制定的《能投集团员工食堂员工绩效考核细则》规定要求，每名食堂从业人员考试成绩将作为年终考核的一项重要指标。

自2017年4月初能投集团员工食堂运营以来，项目部加大了对食品安全卫生的管理，每周都组织厨师和服务员进行理论和专业技能的培训，要求熟知食品安全制度和餐饮从业人员卫生制度，明确食品从采购到加工各个环节的具体要求，确保饭菜质量，更好地提供优质服务，力争让广大集团公司员工吃的放心，吃的舒心。