能投润嘉公司举行“平凡岗位 成就你我”职工烹饪服务技能大赛

近日，由能投润嘉公司工会主办、能投集团食堂项目部承办的“平凡岗位 成就你我”烹饪服务技能大赛在能投集团员工食堂举办。能投集团党委组织部副部长、工会办公室主任陈健，能投润嘉领导班子成员董英伟、吕武、朱蓉丽以及中国烹饪大师孟宪富、国家高级礼仪培训师徐乐平担任了此次技能大赛的评委。

本次烹饪服务大赛共设理论考核和实操操作两大类，24名参赛选手们进行了烹饪服务理论考试，并报名参加在烹饪服务技能比赛中餐热菜、凉菜、面点、刀工以及餐饮服务技能五个项目。

在餐饮服务人员技能比赛现场，参赛选手紧张有序进行着托盘行走、餐碟定位、碗筷摆放、酒杯放置，每张桌子上都显示了完美的摆台效果，展现了良好职业素养和专业技能。

在刀工比赛现场，5名参赛选手们力争将自己娴熟的刀工展现在评委和观众面前，一块块不起眼的大头菜在厨师们精湛的刀工下变成了一盘盘粗细均匀、长短一致的菜丝。

在凉菜、面点和热菜的制作中，参赛选手们纷纷拿出了看家本领各展绝活。面点比赛制作工艺精致，造型美观，栩栩如生;凉菜比赛选手们有条不紊地切配、烹调、装盘，制作精良，造型精美；热菜赛场上炉火通红，菜肴飘香，摆盘清新别致，色泽诱人，麻辣鲜香，口感十足。选手们通过细腻的构思和精细的操作，将一道道造型美观，风味各异，各具特色的菜品呈现在评委和观众面前。

评委们按照色泽、香味、味道、造型、口感、卫生六个方面进行评判。经过近4个小时的激烈角逐，最终评选出热菜组、凉菜组、面点组、刀工组、餐饮服务技能一、二、三等奖。

通过本次技术比武技能大赛活动，充分展示了能投集团食堂项目部餐饮服务团队的精湛厨艺和良好的职业素养，激发了全体员工钻业务、练技能的积极性，增强了服务意识，为更好地提供优质餐饮服务奠定了良好基础。